パンプキン

かぼちゃをもらうと、まず考える。

スープか、甘く煮るか？

洋風か和風かで味が変わる不思議な野菜。できあがったらグラスに注ぐ。

きれいなオレンジはまるで秋を集めたような色合いでじっくり眺めたくなる。

なんといってもじゃがいもよりかぼちゃの冷製スープだ。

玉ねぎの爽やかな甘さと、かぼちゃのコクのある甘さは相性がいい上に、バターやミルクと

合わさると、まろやかでスイーツみたい。「ごはんとしてのかぼちゃ、別枠」だ。

みんなにウケがいいから今年もまた作ろう。煮つけとスープのハーフハーフで。